En Bitoku, los jugadores asumen el papel de los espíritus del bosque de Bitoku en su camino hacia la trascendencia, con el objetivo de elevarse y convertirse en el próximo gran espíritu del bosque. Para ello contarán con la ayuda de los yōkai, los kodamas y los diferentes peregrinos que les acompañen en su camino. Este es un juego de construcción de motores y gestión manual con múltiples caminos hacia la victoria.

Los jugadores tendrán a los yōkai representados por las cartas que componen su mano, las cuales deberán colocarse en los lugares adecuados en los momentos adecuados para obtener el máximo beneficio de las habilidades que ofrecen. Además, durante el juego, los jugadores pueden ganar más cartas yōkai para su mazo, aumentando así sus opciones de juego y logrando una puntuación más alta. Cada jugador también tiene tres guardianes yōkai (en forma de dados) que puede enviar a las grandes regiones del bosque en el tablero principal para obtener todo tipo de nuevas opciones que puede jugar durante el juego. Estas opciones pueden ser estructuras que construyen en ciertas áreas del bosque, cristales de alma que generan recursos cuando se realizan ciertas acciones, y muchas otras también. Los jugadores también tienen la oportunidad de ayudar a las mitamas, almas perdidas en busca de redención, utilizando las luciérnagas chinkon.