En Veggies, de 2 a 4 jugadores compiten para construir el puesto de frutas y verduras más exitoso del mercado a partir de ocho cartas que colocarán turno por turno. Cada tarjeta contiene seis lugares en un diseño de 2×3, con esos lugares que contienen fresas, plátanos, uvas, zanahorias, champiñones, una paleta vacía o ratas. En un turno, juega la carta en tu mano o una carta de tu elección de la fila de tres cartas en tu diseño personal. Puede superponer las tarjetas como desee, siempre que conserve una estructura de cuadrícula en la forma en que están dispuestas. Si jugaste desde tu mano, seleccionas una carta boca arriba para finalizar tu turno y luego revelas una nueva carta.

Cuando cada jugador ha colocado ocho cartas, el juego termina. Los jugadores obtienen puntos por el grupo más grande del bien de su elección, pero el resto de los jugadores también obtienen este bien, así que trata de dominar un tipo de bien para ti mientras construyes bienes que otros puntuarán.